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Van Life mit Induktionskochfeld
Justin, Victron Energy |17/09, 2021
Kochen mit dem MultiPlus 2000VA
Viele Leute glauben, dass Kochen mit Strom nur zu Hause möglich ist, wenn es an das Stromnetz angeschlossen ist. Schließlich verfügt ein Elektroherd normalerweise über einen eigenen Stromkreis mit 6-mm-Kabel und einer 32-A-Sicherung, sodass Kochen mit Strom im Wohnmobil völlig ausgeschlossen ist. Rechts? Nein …scheint es.
In diesem Artikel teilen die Teilzeit-Van-Lifers Shamira und Niels ihre Erfahrungen mit Induktionskochen mit Batterie.
Real-Life Road-Trial
Zum Zeitpunkt des Schreibens – September – Shamira und Niels sind seit vier Wochen in Schweden unterwegs, ohne einen Campingplatz aufzusuchen oder ans Stromnetz anzuschließen. Sie haben die meisten Tage gekocht, die meiste Zeit geparkt verbracht und sind nur alle 2 bis 4 Tage für ein paar Stunden gefahren. Ihre Hauptquelle zum Aufladen der Batterien sind ihre Solarpaneele, und sie berichten, dass sie mit der Wahl ihrer Installation rundum zufrieden sind.
Shamira van Veenendaal ist eine 30-jährige Fotografin und Bloggerin und ihr Partner Niels de Graaf , 34, arbeitet als IT-Netzwerktechniker. Sie leben, arbeiten und reisen Teilzeit mit ihrer Katze Saartje in einem selbstgebauten Umbau-Van. Es handelt sich um einen kompakten Mercedes Sprinter mit 128″ Radstand im Hinblick auf nachhaltige Selbstversorgung umgestaltet: Sonnenkollektoren, Komposttoilette, Kompressorkühlschrank, Dieselheizung und – und wie wir gleich erfahren werden – ein Induktionskochfeld, das mit ihrer Lithium-basierten Victron-Installation betrieben wird.
Induktion an Bord
Gas ist mit Abstand der am häufigsten verwendete Brennstoff zum Kochen im Wohnmobil; Es ist günstig und einfach zu installieren. Doch für alle, die vom Gashändler unabhängig sein wollen, ist das Induktionskochen genau das Richtige. Mit Strom können Sie vollkommen autark sein; Sie benötigen keinen Platz mehr für eine Gasflasche; Es ist sicher und nachhaltig.
Warum entscheiden sich also so wenige für „elektrische“ Elektrofahrzeuge? zum Kochen unterwegs? Liegt es daran, dass die Komplexität des Ladens und der Stromversorgung etwas genauer durchdacht werden muss, weil die anfänglichen Kosten höher sind? Oder weil die Leute nicht glauben, dass es netzunabhängig erfolgreich sein kann? Shamira sagt, es war eine interessante Herausforderung, …aber wir können jetzt aus eigener Erfahrung sagen, dass es tatsächlich möglich ist und wir sind sehr zufrieden mit dieser Option zum Kochen.
Was ist ein Induktionskochfeld?
Aus Wikipedia wir lernen: In einem Induktionsherd (oder „Induktionskochfeld“) wird ein Kochgefäß auf eine Spule aus Kupferdraht gestellt, durch die ein elektrischer Wechselstrom fließt. Das resultierende oszillierende Magnetfeld induziert drahtlos einen elektrischen Strom im Gefäß. Dieser große Wirbelstrom, der durch den Widerstand des Gefäßes fließt, führt zu einer Widerstandserwärmung. Die Definition weist weiter darauf hin, dass das Kochgefäß aus einem eisenhaltigen Material bestehen muss.
Wie viel Energie verbraucht ein Induktionskochfeld in der Praxis?
Shamira sagt: Viele Menschen, die sich für das Kochen mit Induktion interessieren, schauen nur auf die maximale Leistung des Kochfelds (normalerweise etwa 3500 Watt) und kommen zu dem Schluss, dass dies der Fall ist ist in einem Wohnmobil nicht realisierbar. Dieser Wert basiert jedoch auf zwei Kochzonen gleichzeitig auf höchster Stufe. Das nutzt niemand, nicht einmal zu Hause. Wir haben es auf die Probe gestellt, indem wir ein Nudelgericht für zwei Personen gekocht haben. Pasta ist ein nützlicher Ausgangspunkt, da Sie einen Topf mit Wasser zehn Minuten lang kochen müssen, während Sie auf dem anderen Herd Fleisch oder Gemüse kochen.
Experiment
“Wir haben 750 ml Wasser auf Stufe 8 zum Kochen gebracht und dann gelassen Es kocht zehn Minuten lang auf Geschwindigkeitsstufe 5 und backt außerdem etwas Gemüsehackfleisch mit roter Soße auf Geschwindigkeitsstufe 6. Die gesamte Mahlzeit hat etwa 25 Ah Batteriekapazität in Anspruch genommen (dies hängt auch von der Effizienz des Kochfelds und der Pfannen ab, wie viel Wasser Sie möchten kochen und ob Sie beispielsweise beim Kochen den Deckel auf der Pfanne lassen) und die Dauerleistung in der Spitze 1600 Watt nicht überstieg – Die meisten Kochvorgänge verbrauchen weniger als 1200 Watt.
Zu keinem Zeitpunkt kam unsere Essenszubereitung auch nur annähernd an die maximale Leistung von 3500 Watt heran. Sie benötigen also keinen Mega-Wechselrichter mit 3000 Watt oder 5000 Watt. Unser Wechselrichter ist für eine Dauerstromversorgung von 1600 Watt ausgelegt. Wir finden, dass es mehr als genug ist. Wir können auch die Kaffeemaschine und den kleinen Wasserkocher darauf verwenden, was sehr gut funktioniert.
Allgemeine Gedanken und Beobachtungen zum Leben in Lieferwagen. Lithiumbasiert Induktion
25 Ah Batteriekapazität sind in so kurzer Zeit natürlich schon einiges, aber die meisten Wohnmobilbesitzer kochen nicht jeden Tag. Wir erwärmen regelmäßig nur eine Suppe oder machen Wraps mit Gemüse, bei denen wir nur einige Pinienkerne rösten. Dadurch wird deutlich weniger Strom verbraucht, da Sie weniger Kochzonen verwenden und kein Wasser kochen und am Sieden halten müssen. Im Durchschnitt der Tage wird beim Kochen viel weniger Batteriekapazität verbraucht als in unserem Beispiel.
In der Praxis ist es einfach, diese 25 Ah wieder aufzuladen. Und es ist gut zu wissen, dass eine Lithiumbatterie bis zu 90 % entladen werden kann. Angenommen, Sie kochen jeden Tag ein solches Nudelgericht und verbrauchen daher einschließlich aller anderen elektrischen Verbraucher (Kühlschrank, Beleuchtung, Aufladen des Laptops usw.) etwa 70 A pro Tag, dann können Sie mit einer 200-Ah-Lithiumbatterie immer noch fast drei Tage lang autark mit Strom versorgt werden. Und das ohne Aufladen per Solarpanel oder Dynamo während der Fahrt. Wenn die Sonne scheint oder Sie eine Autofahrt unternehmen, lädt sich ein Lithium-Akku relativ schnell wieder auf. Sie haben beim Laden einen geringeren Innenwiderstand als Bleibatterien. Das Wiederaufladen der letzten 20 % ist bei Bleibatterien aufgrund des zunehmenden Innenwiderstands (und damit des geringeren Stromflusses) besonders langsam. Wir haben uns daher für eine 200-Ah-Lithiumbatterie entschieden ="_blank">
Elektroinstallation für Induktionskochen im Wohnmobil
Die Der elektrische Aufbau in einem Wohnmobil, das für das Kochen mit Induktion ausgelegt ist, sieht durch die Wahl einer Lithiumbatterie etwas anders aus. Es wird komplexer und auch teurer. Nachfolgend finden Sie alles, was Sie bei einer Lithium-Ausstattung beachten müssen, abgesehen von den Standardkomponenten, die normalerweise in einem Wohnmobil vorhanden sind. Möchten Sie die Produktkosten erfahren oder wissen, wo Sie bestellen können? Alle Produkte und weitere nützliche Ausrüstung für den Camper haben wir auf unserer Webseite Wander Rebel aufgelistet – Ein Link dazu erscheint am Ende dieses Artikels.
Hauptkomponenten
200Ah Lithiumbatterie: Wie Sie in der Berechnung sehen können, ist es wirklich nicht notwendig, ein paar hundert Ah Lithiumbatterien zu kaufen. 200 Ah sind ausreichend, aber belassen Sie dies auf einem Minimum, wenn Sie während der Fahrt auch einige Tage vom Stromnetz getrennt sein möchten, ohne Strom über die Solarmodule hinzuzufügen oder über den Dynamo aufzuladen. Kochen Sie etwas ausgiebiger als wir oder möchten Sie länger frei sein? Dann entscheiden Sie sich für mehr Kapazität.
BMS: Das BMS ist ein besonderer Schutz für Lithiumbatterien. Dabei wird der Zustand der Batterie überprüft, vor allem die Zellenspannung und -temperatur. Das BMS kann das Batterieladegerät stoppen (zum Schutz vor Überladung) oder Verbraucher ausschalten (wenn die Batterie zu stark entladen wird). Darüber hinaus verhindert das BMS das Aufladen, wenn die Temperatur zu niedrig oder zu hoch ist, um Schäden an der Batterie zu verhindern.
Battery Protect: Ein Batterieschutz (Battery Guard) ist ein elektrischer Schalter, der die Verbindung zwischen der Batterie und allen elektrischen Verbrauchern wie Beleuchtung und Kühlschrank unterbricht, sobald die Batterie leer ist unter einer bestimmten Spannung liegt. Dies wird vom BMS erkannt und kommuniziert. Dadurch wird eine zu tiefe Entladung der Lithium-Batterie verhindert. Der Batterieschutz steht für sich allein, es ist jedoch besser, ihn in Kombination mit einem BMV Monitor. Das ist sehr genau, gibt Ihnen aber auch einen direkten Einblick in die aktuellen Batteriestatistiken.
Solarpanel: Wie viele andere campen wir lieber netzunabhängig, akzeptieren das aber Manchmal bringt das Einschränkungen mit sich. Bei schlechtem Wetter oder im Winter produziert ein Panel weniger, gleichzeitig verbraucht man oft mehr Strom. Wenn Sie den Platz und das Budget haben, sollten Sie es auf jeden Fall tun, aber es ist wirklich nicht notwendig, 500+ Watt Solarpaneele auf Ihrem Dach zu installieren, um mit Induktion kochen zu können. Wir haben 320 Watt. Das ist bescheiden, aber mehr brauchen wir nicht. Immerhin können wir alleine mit der Batterie etwa drei Tage frei haben und das können wir über die Lichtmaschine verlängern, wenn wir fahren. Sogar im März – wenn die Sonne noch recht tief und schwach steht – Wenn wir fahren, können wir mit dem, was wir aus dem Solarpanel und der Lichtmaschine erzeugen, netzunabhängig sein.
DC/DC-Wandler: Wenn Sie, wie üblich, über zwei Batteriebänke verfügen und die Haushaltsbatterie während der Fahrt über den Dynamo des Fahrzeugs laden möchten, müssen Sie einen < A href="https://www.victronenergy.com/battery-isolators-and-combiners/cyrix-battery-combiners" target="_blank">Batteriekombinierer. Dadurch wird verhindert, dass die Starterbatterie entladen wird und Sie den Motor nicht starten können. Wenn Sie jedoch eine Lithiumbatterie verwenden, müssen Sie anstelle eines normalen Trennrelais ein DC/DC-Ladegerät installieren. Dadurch wird verhindert, dass die Lichtmaschine durch die Batterie überlastet wird; verhindert, dass die Starterbatterie des Fahrzeugs entladen wird, und verhindert außerdem, dass die Lithiumbatterie mit zu hohen (oder niedrigen) Spannungen geladen wird, die die Batterie beschädigen können.
Multiplus 12/2000/80 Wechselrichter: Wie Sie in der Berechnung sehen können, verbraucht ein Induktionskochfeld einiges etwas Leistung, aber für eine durchschnittliche Campingmahlzeit nicht annähernd so viel wie die in der Produktbeschreibung angegebene maximale Leistung. Wir haben uns daher für einen Victron Multiplus 12/2000/80 mit einer Dauerleistung von 1600 Watt entschieden. Sie kochen ausgiebiger als wir und möchten sicher sein, dass Ihr Wechselrichter den Anforderungen entspricht? Dann entscheiden Sie sich für einen Victron Multiplus 12/3000. Die Multiplus-Serie ist auf jeden Fall nützlich, weil sie Wechselrichter und Batterieladegerät in einem ist. Es funktioniert auch perfekt mit der Victron Digital Multi Control.
Digital Multi Control: Dieses Panel dient zum Ein- und Ausschalten des Wechselrichters, ist aber auch sehr nützlich zum Einstellen der Strombegrenzung zwischen zwei Wechselstromquellen. Wenn beispielsweise das Stromnetz des Campingplatzes nicht genügend Ampere für Ihre Induktionsplatte liefert, können Sie auf dem Panel die maximale Stromstärke angeben, die der Campingplatz liefert. Während des Kochens oder immer dann, wenn Sie Geräte einschalten, deren Leistung die von Ihrem Anschluss verfügbare Leistung übersteigt, fügt der Victron MultiPlus mithilfe einer Funktion namens PowerAssist zusätzliche Leistung hinzu. So können Sie auch bei stromsparenden Campinganschlüssen noch größere Geräte im Wohnmobil nutzen.
Kochen im Wohnmobil auf Induktion mit Kabel Batterie
Elektrisches Kochen im Wohnmobil auf Induktion ist auch mit einer Blei-Säure-Batterie möglich, wir empfehlen dies jedoch nicht. Im Vergleich zu einer Lithiumbatterie muss man deutlich mehr Batteriekapazität mitnehmen. Dies liegt daran, dass eine Bleibatterie (Schwefelsäure) bei großen Strömen unter zwei Phänomenen leidet.
- Die insgesamt verfügbare Batteriekapazität nimmt mit zunehmendem Entladestrom ab, dies ist der Peukert-Effekt. Es gilt die vom Hersteller angegebene Akkukapazität, wenn Sie den Akku innerhalb von 20 Stunden entladen. Das bedeutet, dass eine 100-Ah-Batterie nach 20 Stunden Versorgung leer ist. Wenn Sie den Entladestrom auf mehr als 100 A oder sogar mehr erhöhen möchten – weil Sie mit Induktion kochen werden – dann ist die Gesamtkapazität des Akkus viel geringer.
- Außerdem entsteht durch einen zu hohen Entladestrom viel Wärme und es kommt zu Sulfatierung in einem Bleiakku, beides hat einen schlechten Einfluss auf die Kapazität und Lebensdauer.
Wenn Sie trotzdem auf Induktion mit einem Blei-Säure-Akku kochen möchten, dann ein AGM Der Akku eignet sich am besten für (kurzzeitig) hohe Entladeströme. Bei Lithiumbatterien reicht es aus, in den technischen Daten nach dem maximal zulässigen Entladestrom zu suchen, um festzustellen, ob dieser für das Kochen mit Induktion ausreicht. Bei einer Blei-Säure-Batterie ist es sinnvoll, den maximalen Entladestrom auf etwa 20 % der gesamten Batteriekapazität zu begrenzen. Wenn Sie auf Induktion kochen möchten, benötigen Sie zum Kochen von Wasser schnell 1200 Watt (in der Spitze manchmal auch mehr), diese werden in 12 Volt umgerechnet, also genau 100 Ampere. Geht man von 20 % maximalem Entladestrom aus, kommt man auf eine Batteriekapazität von 500 Ah und das ist das Minimum zum Mitnehmen. Es ist möglich, aber es ist ein etwas übertriebener Aufbau für Wohnmobile. Aus diesem Grund entscheiden sich die meisten Menschen für eine Lithiumbatterie mit dieser Leistung bzw. Kapazität (auch weil sie bis zu fünfmal mehr Zyklen hat). Denn auch zwei AGM-Batterien à 250 Ah erfordern schon einiges an Budget und dazu kommen noch ca. 130 kg! auf Gewicht.
Unser Plan, im Wohnmobil auf Induktion zu kochen, wurde teilweise durch eine Zusammenarbeit mit guten Ratschlägen von Stroomwinkel.nl.
Sie erfahren mehr über das Leben unterwegs und nützliche Links zu Einkäufen bei Shamira und Niels’ Webseite Wander Rebel< /a>.
Sie können Shamira und Niels auch auf Instagram.
