Cocinar con inducción en autocaravana – completamente off-grid

Descubre cómo cocinar con placa de inducción en autocaravana, completamente sin gas, totalmente off-grid, con la ayuda de paneles solares, batería de litio y sistema Victron MultiPlus.

Muchos creen que cocinar con electricidad solo es posible en casa, conectado a la red eléctrica. Una cocina eléctrica suele tener su propio circuito con cable de 6 mm y fusible de 32 A, por lo que cocinar con electricidad en una autocaravana parece completamente imposible, ¿verdad? No... resulta que sí es posible.

En este artículo, los vanlifers a tiempo parcial Shamira y Niels comparten sus experiencias de cocinar por inducción directamente desde la batería.

Prueba práctica en carretera

En septiembre, Shamira y Niels han viajado por Suecia durante cuatro semanas sin visitar campings ni conectarse a la red eléctrica. Han cocinado casi todos los días, han estado estacionados la mayor parte del tiempo y solo han conducido unas pocas horas cada dos o cuatro días. Su carga principal ha provenido de los paneles solares, y están completamente satisfechos con sus elecciones.

Shamira van Veenendaal, de 30 años, es fotógrafa y bloguera, y su pareja Niels de Graaf, de 34 años, trabaja como ingeniero de redes de TI. Viven, trabajan y viajan a tiempo parcial con su gata Saartje en una Mercedes Sprinter de 128" de distancia entre ejes construida por ellos mismos, reconvertida para la autosuficiencia sostenible: paneles solares, inodoro de compostaje, nevera de compresor, calentador diésel y, como veremos pronto, una placa de inducción alimentada por su solución Victron con batería de litio.

Inducción a bordo

El gas es el combustible más común para cocinar en autocaravanas; es barato y fácil de instalar. Pero para aquellos que quieren evitar las bombonas de gas, la inducción es atractiva. La electricidad te hace completamente autosuficiente; evitas las bombonas de gas, es segura y sostenible.

Entonces, ¿por qué tan pocos eligen la electricidad para cocinar en la carretera? ¿Es porque la carga y la potencia requieren más planificación, porque cuesta más al principio o porque no creen que funcione off-grid? Shamira dice que fue un desafío... pero ahora podemos decir por experiencia propia que funciona y estamos muy satisfechos con esta alternativa.

¿Qué es una placa de inducción?

Según Wikipedia: En una placa de inducción, una olla se coloca sobre una bobina de cobre con corriente alterna. Esto crea un campo magnético que induce corriente en el recipiente, lo que genera calor por resistencia. El recipiente debe ser de un material magnético.

¿Cuánta energía consume una placa de inducción en la práctica?

Muchos solo miran la potencia máxima (aprox. 3500 W) y creen que es imposible en una autocaravana. Pero esa cifra se aplica a dos zonas a la máxima potencia simultáneamente, lo que casi nadie hace. Shamira probó cocinando pasta para dos: hirviendo agua durante diez minutos y friendo verduras. En total, consumió aproximadamente 25 Ah de capacidad de batería y la potencia nunca superó los 1600 W; la mayoría de las veces estuvo por debajo de los 1200 W.

El experimento

"Hervimos 750 ml de agua en el nivel 8, lo dejamos hervir durante diez minutos en el nivel 5 y freímos verduras en el nivel 6. En total, consumió aproximadamente 25 Ah y la potencia nunca alcanzó los 1600 W."

Esto demuestra que no se necesita un inversor de 3000-5000 W. Utilizan un Victron Multiplus 12/2000/80 con una potencia continua de 1600 W, lo que es suficiente incluso para la cafetera y el hervidor de agua.

Observaciones generales

25 Ah es mucho en poco tiempo, pero no se cocinan grandes comidas todos los días. A menudo, solo se calienta sopa o se hacen wraps, lo que consume mucho menos. Con una batería de litio de 200 Ah, se pueden pasar casi tres días sin cargar, y con el sol o conduciendo, la batería se carga rápidamente.

Instalación eléctrica para inducción

Una solución de inducción requiere una batería de litio y se vuelve más compleja y costosa. Componentes importantes:

• Batería de litio de 200Ah
• BMS para protección
• Battery Protect y BMV Monitor
• MPPT SmartSolar
• Paneles solares (320 W son suficientes para ellos)
• Inversor Multiplus 12/2000/80
• Digital Multi Control

¿Inducción con batería de plomo?

Posible, pero no recomendado. Las baterías de plomo pierden capacidad con altas corrientes (efecto Peukert) y se calientan. Para soportar la inducción, se necesita al menos 500 Ah de capacidad de plomo, lo que es pesado y caro. Por eso, la mayoría elige litio.

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