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Cuisiner par induction en camping-car – entièrement hors réseau

|17/09, 2021

Cuisiner par induction en camping-car – entièrement hors réseau

Découvrez comment cuisiner avec une plaque à induction en camping-car – sans gaz, entièrement hors réseau, à l'aide de panneaux solaires, d'une batterie au lithium et d'un système Victron MultiPlus.

Beaucoup pensent que cuisiner à l'électricité n'est possible qu'à la maison, connecté au réseau électrique. Une cuisinière électrique a généralement son propre circuit avec un câble de 6 mm et un fusible de 32 A – donc cuisiner à l'électricité dans un camping-car semble totalement exclu, n'est-ce pas ? Non… il s'avère que c'est possible.

Dans cet article, les vanlifers à temps partiel Shamira et Niels partagent leurs expériences de cuisson par induction directement à partir de la batterie.

Test pratique sur route

En septembre, Shamira et Niels ont voyagé en Suède pendant quatre semaines sans visiter de campings ni se connecter au réseau électrique. Ils ont cuisiné presque tous les jours, sont restés garés la plupart du temps et n'ont roulé que quelques heures tous les deux à quatre jours. Leur principale charge provenait des panneaux solaires – et ils sont entièrement satisfaits de leurs choix.

Shamira van Veenendaal, 30 ans, est photographe et blogueuse, et son partenaire Niels de Graaf, 34 ans, travaille comme ingénieur réseau IT. Ils vivent, travaillent et voyagent à temps partiel avec le chat Saartje dans un Mercedes Sprinter auto-construit avec un empattement de 128", transformé pour une autonomie durable : panneaux solaires, toilettes à compost, réfrigérateur à compresseur, chauffage diesel et – comme nous le verrons bientôt – une plaque à induction alimentée par leur solution Victron avec batterie au lithium.

Induction à bord

Le gaz est le combustible le plus courant pour cuisiner en camping-car – il est bon marché et facile à installer. Mais pour ceux qui veulent éviter les bouteilles de gaz, l'induction est attrayante. L'électricité vous rend entièrement autonome ; vous n'avez pas besoin de bouteilles de gaz, c'est sûr et durable.

Alors pourquoi si peu de personnes choisissent l'électricité pour cuisiner sur la route ? Est-ce parce que la charge et la puissance nécessitent plus de planification, parce que cela coûte plus cher au début, ou parce qu'on ne croit pas que cela fonctionne hors réseau ? Shamira dit que c'était un défi… mais nous pouvons maintenant dire par expérience que cela fonctionne et nous sommes très satisfaits de cette option.

Qu'est-ce qu'une plaque à induction ?

Selon Wikipedia : Dans une plaque à induction, une casserole est placée sur une bobine de cuivre avec un courant alternatif. Cela crée un champ magnétique qui induit un courant dans le récipient, ce qui génère de la chaleur par résistance. Le récipient doit être en matériau magnétique.

Quelle est la consommation d'énergie d'une plaque à induction en pratique ?

Beaucoup ne regardent que la puissance maximale (environ 3500 W) et pensent que c'est impossible en camping-car. Mais ce chiffre s'applique à deux zones à pleine puissance simultanément – ce que presque personne ne fait. Shamira a testé en cuisinant des pâtes pour deux : faire bouillir de l'eau pendant dix minutes et faire revenir des légumes. Au total, cela a consommé environ 25 Ah de capacité de batterie et la puissance n'a jamais dépassé 1600 W – elle était généralement inférieure à 1200 W.

L'expérience

« Nous avons fait bouillir 750 ml d'eau au niveau 8, l'avons laissé bouillir pendant dix minutes au niveau 5 et avons fait revenir des légumes au niveau 6. Au total, cela a pris environ 25 Ah et la puissance n'a jamais atteint 1600 W. »

Cela montre qu'il n'est pas nécessaire d'avoir un onduleur de 3000 à 5000 W. Ils utilisent un Victron Multiplus 12/2000/80 avec une puissance continue de 1600 W – ce qui est amplement suffisant même pour une machine à café et une bouilloire.

Observations générales

25 Ah, c'est beaucoup en peu de temps, mais on ne prépare pas de gros repas tous les jours. Souvent, on ne fait que réchauffer de la soupe ou des wraps – ce qui consomme beaucoup moins. Avec une batterie au lithium de 200 Ah, on peut tenir presque trois jours sans recharge, et avec le soleil ou la conduite, la batterie se recharge rapidement.

Installation électrique pour l'induction

Une solution à induction nécessite une batterie au lithium et devient plus complexe et plus chère. Composants importants :

Induction avec batterie au plomb ?

Possible, mais non recommandé. Les batteries au plomb perdent de leur capacité à des courants élevés (effet Peukert) et chauffent. Pour l'induction, il faut au moins 500 Ah de capacité au plomb – ce qui est lourd et cher. C'est pourquoi la plupart choisissent le lithium.

En savoir plus et trouver des produits sur Wander Rebel ou suivez Shamira et Niels sur Instagram.