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Cucinare a induzione in camper – completamente off-grid

|17/09, 2021

Cucinare a induzione in camper – completamente off-grid

Scopri come cucinare con un piano cottura a induzione in camper – completamente senza gas, completamente off-grid, con l'aiuto di pannelli solari, batteria al litio e sistema Victron MultiPlus.

Molti credono che cucinare con l'elettricità sia possibile solo a casa, collegati alla rete elettrica. Un fornello elettrico ha spesso un proprio circuito con cavo da 6 mm e fusibile da 32 A – quindi cucinare con l'elettricità in un camper sembra del tutto escluso, giusto? No... si scopre che è possibile.

In questo articolo, i vanlifer part-time Shamira e Niels condividono le loro esperienze di cottura a induzione direttamente dalla batteria.

Test pratico su strada

A settembre, Shamira e Niels hanno viaggiato per la Svezia per quattro settimane senza visitare campeggi o collegarsi alla rete elettrica. Hanno cucinato quasi ogni giorno, sono rimasti parcheggiati per la maggior parte del tempo e hanno guidato solo poche ore ogni due o quattro giorni. La loro ricarica principale è arrivata dai pannelli solari – e sono completamente soddisfatti delle loro scelte.

Shamira van Veenendaal, 30 anni, è fotografa e blogger, e il suo partner Niels de Graaf, 34 anni, lavora come ingegnere di rete IT. Vivono, lavorano e viaggiano part-time con il gatto Saartje in un Mercedes Sprinter autocostruito con passo da 128", convertito per l'autosufficienza sostenibile: pannelli solari, WC a compostaggio, frigorifero a compressore, riscaldatore diesel e – come vedremo presto – un piano cottura a induzione alimentato dalla loro soluzione Victron con batteria al litio.

Induzione a bordo

Il gas è il combustibile più comune per cucinare in camper – è economico e facile da installare. Ma per chi vuole evitare le bombole di gas, l'induzione è allettante. L'elettricità ti rende completamente autosufficiente; eviti le bombole di gas, è sicuro e sostenibile.

Allora perché così pochi scelgono l'elettricità per cucinare in viaggio? È perché la ricarica e la potenza richiedono più pianificazione, perché costa di più all'inizio, o perché non si crede che funzioni off-grid? Shamira dice che è stata una sfida... ma ora possiamo dire per esperienza che funziona e siamo molto soddisfatti di questa opzione.

Cos'è un piano cottura a induzione?

Secondo Wikipedia: In un piano cottura a induzione, una pentola viene posizionata sopra una bobina di rame con corrente alternata. Questo crea un campo magnetico che induce corrente nel recipiente, che produce calore per resistenza. Il recipiente deve essere di materiale magnetico.

Quanta energia consuma un piano cottura a induzione in pratica?

Molti guardano solo la potenza massima (circa 3500 W) e pensano che sia impossibile in camper. Ma quel numero si riferisce a due zone al massimo contemporaneamente – cosa che quasi nessuno fa. Shamira ha provato cucinando la pasta per due: bollire l'acqua per dieci minuti e friggere le verdure. In totale ha consumato circa 25 Ah di capacità della batteria e la potenza non ha mai superato i 1600 W – spesso era inferiore a 1200 W.

L'esperimento

"Abbiamo bollito 750 ml di acqua al livello 8, l'abbiamo lasciata bollire per dieci minuti al livello 5 e abbiamo fritto le verdure al livello 6. In totale ci sono voluti circa 25 Ah e la potenza non ha mai raggiunto i 1600 W."

Questo dimostra che non è necessario un inverter da 3000-5000 W. Loro usano un Victron Multiplus 12/2000/80 con potenza continua di 1600 W – che è più che sufficiente anche per la macchina del caffè e il bollitore.

Osservazioni generali

25 Ah è molto in poco tempo, ma non si cucinano pasti abbondanti ogni giorno. Spesso si riscalda solo la zuppa o si fanno wrap – il che consuma molto meno. Con una batteria al litio da 200 Ah si possono fare quasi tre giorni senza ricarica, e con il sole o la guida la batteria si ricarica rapidamente.

Installazione elettrica per induzione

Una soluzione a induzione richiede una batteria al litio e diventa più complessa e costosa. Componenti importanti:

Induzione con batteria al piombo?

Possibile, ma non raccomandato. Le batterie al piombo perdono capacità con correnti elevate (effetto Peukert) e si scaldano. Per gestire l'induzione sono necessari almeno 500 Ah di capacità al piombo – il che è pesante e costoso. Per questo la maggior parte sceglie il litio.

Scopri di più e trova i prodotti su Wander Rebel o segui Shamira e Niels su Instagram.