Vita da furgone con piano cottura a induzione

Cucinare con MultiPlus 2000VA

Molte persone pensano che cucinare con l'elettricità sia solo un'opzione domestica, collegata alla rete. Dopo tutto, un fornello elettrico in genere ha un proprio circuito dedicato che utilizza un cavo da 6 mm e un fusibile da 32 A, quindi cucinare con l'elettricità in un camper è completamente fuori questione – Giusto? No, sembra.

In questo articolo Shamira e Niels, ex ergastolani part-time, condividono la loro esperienza con la cottura a induzione con la batteria.

Prova su strada nella vita reale

Al momento in cui scrivo, – settembre: Shamira e Niels sono in tournée in Svezia da quattro settimane senza visitare un campeggio o collegarsi alla rete elettrica. Cucinano quasi tutti i giorni, trascorrono la maggior parte del tempo parcheggiati e guidano solo per un paio d'ore ogni 2 o 4 giorni. La principale fonte di ricarica della batteria proviene dai pannelli solari e riferiscono di essere completamente soddisfatti delle scelte di installazione.

Shamira van Veenendaal è una fotografa e blogger di 30 anni e il suo partner Niels de Graaf , 34 anni, lavora come ingegnere di reti informatiche. Vivono, lavorano e viaggiano part-time con il loro gatto Saartje in un furgone convertito fai-da-te. È un Mercedes Sprinter compatto con un 128″ passo riproposto pensando all'autosufficienza sostenibile: pannelli solari, toilette per compost, frigorifero a compressore, riscaldatore diesel e... e come stiamo per imparare, – un piano cottura a induzione alimentato dalla loro installazione Victron a base di litio.

Induzione a bordo

Il gas è in assoluto il combustibile più utilizzato per cucinare in camper; è economico e facile da installare. Ma per chi vuole essere indipendente dai rivenditori di gas la cucina a induzione chiama. L'elettricità permette di essere completamente autosufficienti; non hai più bisogno di spazio per la bombola del gas; è sicuro ed è sostenibile.

Allora perché così pochi scelgono la tecnologia "elettrica"? per cucinare in viaggio? È perché la complessità della ricarica e della fornitura di energia richiede un po' più di riflessione, perché c'è una spesa iniziale maggiore? o perché le persone non credono che possa avere successo, off-grid? Shamira dice che è stata una sfida interessante, ma ora possiamo dire per esperienza personale che è effettivamente possibile e siamo molto soddisfatti di questa opzione per cucinare.

Cosa cos'è un piano cottura a induzione?

Da Wikipedia impariamo: In un fornello a induzione (o "piano cottura a induzione"), un recipiente di cottura è posto sopra una bobina di filo di rame attraversata da corrente elettrica alternata. Il campo magnetico oscillante risultante induce in modalità wireless una corrente elettrica nel recipiente. Questa grande corrente parassita che scorre attraverso la resistenza del recipiente provoca un riscaldamento resistivo. La definizione prosegue sottolineando che il recipiente di cottura deve essere realizzato in materiale ferroso.

Quanto energia consuma in pratica un piano cottura a induzione?

Shamira dice: Molte persone interessate a cucinare a induzione guardano solo la potenza massima del piano cottura (di solito circa 3500 Watt) e concludono che non è percorribile in camper. Tuttavia, questo valore si basa su due zone di cottura contemporaneamente sull'impostazione più alta. Nessuno lo usa, nemmeno a casa. Lo abbiamo messo alla prova cucinando un piatto di pasta per due. La pasta è un utile punto di partenza perché devi far bollire una pentola d'acqua per dieci minuti mentre sull'altro piano cottura cuociono carne o verdure.
 

Esperimento

“Abbiamo portato a ebollizione 750 ml di acqua a velocità 8, quindi far bollire per dieci minuti a velocità 5 e cuocere anche un po' di verdure tritate con salsa rossa a velocità 6. L'intero pasto ha richiesto circa 25 Ah di capacità della batteria (questo dipende anche dall'efficienza del piano cottura e delle pentole, da quanta acqua si vuole bollire e se si tiene il coperchio sulla pentola durante la cottura, ad esempio) e la potenza continua non supera i 1600 Watt al suo picco – la maggior parte della cottura consuma meno di 1200 watt.

In nessuna fase la nostra preparazione del cibo si è avvicinata nemmeno alla potenza massima di 3500 watt. Quindi non è necessario un mega inverter da 3000 Watt o 5000 Watt. Il nostro inverter è valutato per un'alimentazione continua di 1600 Watt. Troviamo che sia più che sufficiente. Possiamo anche utilizzare la macchina da caffè e il piccolo bollitore che gestisce davvero bene.

Pensieri generali e osservazioni riguardanti van life A base di litio L'induzione

25Ah di capacità della batteria è ovviamente già abbastanza in così poco tempo, ma la maggior parte dei proprietari di camper non cucina tutti i giorni. Regolarmente scaldiamo solo una zuppa o prepariamo dei piadine con le verdure in cui tostiamo solo qualche pinolo. Ciò consumerà molta meno energia perché utilizzerai meno zone di cottura e non dovrai far bollire l'acqua e mantenerla a ebollizione. In media nell'arco dei giorni, per cucinare viene utilizzata una capacità della batteria molto inferiore rispetto al nostro esempio.

In pratica, è facile ricaricare quei 25 Ah. Ed è bello sapere che una batteria al litio può scaricarsi fino al 90%. Supponiamo che tu cucini un pasto di pasta del genere ogni giorno e quindi consumi circa 70 A al giorno compresi tutti gli altri carichi elettrici (frigorifero, illuminazione, ricarica del laptop, ecc.), allora puoi comunque ottenere quasi tre giorni di energia autonoma utilizzando una batteria al litio da 200 Ah. Questo senza ricarica tramite pannelli solari o dinamo durante la guida. Se splende il sole o stai andando a fare un giro, una batteria al litio si ricarica in tempi relativamente brevi. Hanno una resistenza interna inferiore durante la carica rispetto alle batterie al piombo. La ricarica dell'ultimo 20% è particolarmente lenta con le batterie al piombo a causa della crescente resistenza interna (che significa che scorrerà meno corrente). Abbiamo quindi optato per una batteria al litio da 200Ah.

Installazione elettrica per la cottura a induzione nel camper

Il L'impianto elettrico di un camper predisposto per la cottura a induzione appare leggermente diverso a causa della scelta di una batteria al litio. Diventa più complesso e anche più costoso. Di seguito troverai tutto quello che devi tenere in considerazione per un allestimento al litio, oltre ai componenti standard che solitamente sono presenti in un camper. Vuoi conoscere i costi dei prodotti o dove ordinarli? Abbiamo elencato tutti i prodotti e le altre attrezzature utili per il camper sulla nostra pagina web Wander Rebel – un collegamento che appare alla fine di questo articolo.

Componenti principali

Batteria al litio da 200 Ah: come puoi vedere dal calcolo, non è davvero necessario acquistare qualche centinaio di Ah di batterie al litio. 200 Ah sono sufficienti, ma mantienilo al minimo se vuoi rimanere anche fuori rete per qualche giorno senza aggiungere energia tramite i pannelli solari o ricaricare tramite la dinamo durante la guida. Cucini un po' più ampiamente di noi o vuoi essere libero più a lungo? Quindi opta per una maggiore capacità.

BMS: Il BMS è una protezione speciale per le batterie al litio. Questo controlla le condizioni della batteria, principalmente la tensione e la temperatura della cella. Il BMS può arrestare il caricabatteria (proteggendolo dal sovraccarico) o spegnere le utenze (se la batteria si scarica troppo). Inoltre, il BMS impedirà la ricarica se la temperatura è troppo bassa o troppo alta, per evitare danni alla batteria.

Battery Protect: una protezione della batteria (protezione della batteria) è un interruttore elettrico che interrompe il collegamento tra la batteria e tutti i consumatori elettrici come l'illuminazione e il frigorifero non appena la batteria si scarica al di sotto di una certa tensione. Ciò viene rilevato e comunicato dal BMS. Ciò impedisce che la batteria al litio si scarichi troppo profondamente. La protezione della batteria è indipendente, ma è meglio posizionarla in combinazione con un BMV Monitor. Questo è molto accurato, ma fornisce anche informazioni dirette sulle statistiche attuali della batteria.

Caricabatterie MPPT SmartSolar: un caricabatterie solare MPPT massimizza la raccolta di energia da un pannello solare e la immagazzina nella batteria. L'MPPT con bluetooth è più costoso, ma il vantaggio è che puoi leggere anche il rendimento, i dati dell'impianto e ogni altra statistica del pannello sul tuo smartphone tramite l'app gratuita Victron VictronConnect.

Pannello solare: come molti altri preferiamo campeggiare off-grid, ma accettalo a volte ciò comporta limitazioni. In caso di maltempo o in inverno un pannello produce meno, e allo stesso tempo spesso si consuma più energia. Se hai spazio e budget, fallo sicuramente, ma non è davvero necessario mettere più di 500 Watt di pannelli solari sul tetto per poter cucinare a induzione. Abbiamo 320 Watt. È una cifra modesta, ma non abbiamo bisogno di altro. Dopotutto, possiamo essere liberi per circa tre giorni solo con la batteria e possiamo prolungarli tramite l'alternatore se guidiamo. Anche a marzo – quando il sole è ancora piuttosto basso e debole – possiamo essere off-grid con ciò che produciamo dal pannello solare e dall'alternatore se stiamo guidando.

Convertitore CC/CC: Se, come di solito, disponi di due banchi batterie e desideri caricare la batteria domestica tramite la dinamo del veicolo durante la guida, devi installare un < UN href="https://www.victronenergy.com/battery-isolators-and-combiners/cyrix-battery-combiners" target="_blank">combinatore di batterie. Ciò impedisce che la batteria di avviamento si scarichi con la conseguenza che non è possibile avviare il motore. Tuttavia, se si utilizza una batteria al litio, è necessario installare un caricabatterie CC/CC anziché un normale relè isolante. Ciò impedisce che l'alternatore venga sovraccaricato dalla batteria; impedisce che la batteria di avviamento del veicolo si scarichi e impedisce inoltre che la batteria al litio venga caricata con tensioni troppo alte (o basse) che potrebbero danneggiarla.

Multiplus 12/2000/80 Inverter: Come puoi vedere dal calcolo, un piano cottura a induzione consuma abbastanza un po' di potenza, ma per un pasto medio da campeggio, non tanto quanto la potenza massima indicata nella descrizione del prodotto. Abbiamo quindi optato per un Victron Multiplus 12/2000/80 con potenza continua di 1600 Watt. Cucini più spesso di noi e vuoi essere sicuro che il tuo inverter soddisfi i requisiti? Allora scegli un Victron Multiplus 12/3000. La serie Multiplus è comunque utile perché è un inverter e un caricabatteria allo stesso tempo. Funziona perfettamente anche con Victron Digital Multi Control.

Digital Multi Control: questo pannello serve per accendere e spegnere l'inverter, ma è anche molto utile per impostare il limite di corrente tra due fonti di alimentazione CA. Se, ad esempio, la rete elettrica del campeggio non fornisce abbastanza ampere per la tua piastra a induzione, puoi indicare sul pannello l'amperaggio massimo che il campeggio fornisce. Durante la cottura, o ogni volta che si accendono dispositivi che superano la potenza disponibile dal collegamento, Victron MultiPlus aggiungerà potenza supplementare utilizzando una funzione chiamata PowerAssist. In questo modo, anche con connessioni da campeggio a bassa corrente, puoi comunque utilizzare dispositivi più grandi nel camper.

Cucina nel camper a induzione con piombo batteria

La cottura elettrica nel camper a induzione è possibile anche con una batteria al piombo, ma non la consigliamo. Devi portare con te molta più capacità della batteria rispetto a una batteria al litio. Questo perché a correnti elevate una batteria al piombo (acido solforico) soffre di due fenomeni.

• La capacità totale disponibile della batteria diminuisce all'aumentare della corrente di scarica, questo è l'effetto Peukert. La capacità della batteria specificata dal produttore si applica se la batteria si scarica in 20 ore. Ciò significa che una batteria da 100 Ah è scarica dopo 20 ore di alimentazione. Se intendi aumentare la corrente di scarica a più di 100 A o anche di più: perché cucinerai a induzione – quindi la capacità totale della batteria sarà molto inferiore.
• Inoltre, a causa di una corrente di scarica troppo elevata, si crea molto calore e si verifica solfatazione in una batteria al piombo, entrambi hanno una cattiva influenza sulla capacità e durata.

Se vuoi comunque cucinare a induzione con una batteria al piombo, allora una AGM la batteria è più adatta per correnti di scarica elevate (a breve termine). Con le batterie al litio è sufficiente consultare la corrente di scarica massima consentita nelle specifiche per capire se questa è sufficiente per la cottura a induzione. Con una batteria al piombo faresti bene a limitare la corrente di scarica massima a circa il 20% della capacità totale della batteria. Se vuoi cucinare a induzione, avrai bisogno rapidamente di 1200 Watt per far bollire l'acqua (a volte di più al picco), questi vengono convertiti in 12 Volt, esattamente 100 A. Ipotizzando il 20% di corrente di scarica massima si arriva ad una capacità della batteria di 500Ah e cioè il minimo da portare con sé. È possibile, ma è una configurazione un po' esagerata per i camper. Ecco perché la maggior parte delle persone opta per una batteria al litio con questo tipo di potenza o capacità (anche perché ha un numero di cicli fino a cinque volte superiore). Dopotutto, anche due batterie AGM da 250 Ah richiedono un bel budget e si aggiungono anche circa 130 kg! al peso.

Il nostro progetto di cucinare a induzione nel camper è stato reso possibile in parte grazie alla collaborazione con i buoni consigli di Stroomwinkel.nl.

Puoi saperne di più sulla vita in viaggio e link utili agli acquisti presso Shamira e Niels’ pagina web Wander Rebel< /a>.

Puoi anche seguire Shamira e Niels su Instagram.