Matlagning med induktion i husbil – helt off-grid

Justin, Victron Energy |17/09, 2021

Upptäck hur du kan laga mat med induktionshäll i husbil – helt utan gas, helt off-grid, med hjälp av solpaneler, litiumbatteri och Victron MultiPlus-system.

Många tror att matlagning med el endast är möjligt hemma, ansluten till elnätet. En elektrisk spis har ju oftast en egen krets med 6 mm kabel och 32 A säkring – så att laga mat med el i en husbil verkar helt uteslutet, eller hur? Nej … det visar sig att det går.

I den här artikeln delar deltids-vanlifers Shamira och Niels med sig av sina erfarenheter av induktionsmatlagning direkt från batteri.

Praktiskt vägtest

I september har Shamira och Niels rest runt i Sverige i fyra veckor utan att besöka campingplatser eller koppla in sig på elnätet. De har lagat mat nästan varje dag, stått parkerade större delen av tiden och bara kört några timmar varannan till var fjärde dag. Deras huvudsakliga laddning har kommit från solpanelerna – och de är helt nöjda med sina val.

Shamira van Veenendaal, 30, är fotograf och bloggare, och hennes partner Niels de Graaf, 34, arbetar som IT-nätverksingenjör. De lever, arbetar och reser deltid med katten Saartje i en egenbyggd Mercedes Sprinter med 128” hjulbas, ombyggd för hållbar självförsörjning: solpaneler, komposttoalett, kompressorkyl, dieselvärmare och – som vi snart ska se – en induktionshäll som drivs av deras Victron-lösning med litiumbatteri.

Induktion ombord

Gas är det vanligaste bränslet för matlagning i husbil – det är billigt och enkelt att installera. Men för den som vill slippa gasflaskor lockar induktion. El gör dig helt självförsörjande; du slipper gasflaskor, det är säkert och hållbart.

Så varför väljer så få el för matlagning på vägen? Är det för att laddning och effekt kräver mer planering, för att det kostar mer i början, eller för att man inte tror att det fungerar off-grid? Shamira säger att det var en utmaning … men vi kan nu säga av egen erfarenhet att det fungerar och vi är väldigt nöjda med detta alternativ.

Vad är en induktionshäll?

Enligt Wikipedia: I en induktionshäll placeras en kastrull ovanpå en kopparspole med växelström. Det skapar ett magnetfält som inducerar ström i kärlet, vilket ger värme genom motstånd. Kärlet måste vara av ett magnetiskt material.

Hur mycket energi drar en induktionshäll i praktiken?

Många tittar bara på maxeffekten (ca 3500 W) och tror att det är omöjligt i husbil. Men den siffran gäller två zoner på max samtidigt – vilket nästan ingen gör. Shamira testade genom att laga pasta för två: koka vatten i tio minuter och steka grönsaker. Totalt drog det ca 25 Ah batterikapacitet och effekten översteg aldrig 1600 W – oftast låg den under 1200 W.

Experimentet

“Vi kokade 750 ml vatten på nivå 8, lät det koka i tio minuter på nivå 5 och stekte grönsaker på nivå 6. Totalt tog det ca 25 Ah och effekten nådde aldrig 1600 W.”

Det visar att man inte behöver en inverter på 3000–5000 W. De använder en Victron Multiplus 12/2000/80 med kontinuerlig effekt på 1600 W – vilket räcker gott även för kaffemaskin och vattenkokare.

Generella observationer

25 Ah är mycket på kort tid, men man lagar inte stora måltider varje dag. Ofta värmer man bara soppa eller gör wraps – vilket drar mycket mindre. Med en 200 Ah litiumbatteri kan man klara nästan tre dagar utan laddning, och med sol eller körning laddas batteriet snabbt.

Elektrisk installation för induktion

En induktionslösning kräver litiumbatteri och blir mer komplex och dyrare. Viktiga komponenter:

Induktion med blybatteri?

Möjligt, men inte rekommenderat. Blybatterier tappar kapacitet vid höga strömmar (Peukert-effekten) och blir varma. För att klara induktion behövs minst 500 Ah blykapacitet – vilket är tungt och dyrt. Därför väljer de flesta litium.

Läs mer och hitta produkter på Wander Rebel eller följ Shamira och Niels på Instagram.