Vanlife met inductiekookplaat

Koken op de MultiPlus 2000VA

Veel mensen denken dat koken op elektriciteit alleen thuis een optie is, aangesloten op het elektriciteitsnet. Een elektrisch fornuis heeft immers doorgaans een eigen circuit met een kabel van 6 mm en een zekering van 32 A, dus koken op elektriciteit in een camper is volkomen uitgesloten. rechts? Nee, zo lijkt het.

In dit artikel delen parttime Van Lifers Shamira en Niels hun ervaringen met inductiekoken op batterijen.

Real-Life Road-Trial

Op het moment van schrijven – September – Shamira en Niels toeren al vier weken door Zweden zonder een camping te bezoeken of een stopcontact aan te sluiten. Ze hebben de meeste dagen gekookt, het grootste deel van hun tijd geparkeerd en slechts een paar uur per 2 tot 4 dagen gereden. Hun belangrijkste bron voor het opladen van de batterij is hun zonnepanelen en ze melden dat ze volledig tevreden zijn met hun installatiekeuzes.

Shamira van Veenendaal is een 30-jarige fotograaf en blogger, en haar partner Niels de Graaf , 34, werkt als IT-netwerkingenieur. Ze wonen, werken en reizen parttime met hun kat Saartje in een doe-het-zelf-ombouwbusje. Het is een compacte Mercedes Sprinter met een 128″ wielbasis opnieuw ingericht met het oog op duurzame zelfvoorziening: zonnepanelen, composttoilet, compressorkoelkast, dieselkachel en – en zoals we op het punt staan ​​te leren – een inductiekookplaat aangedreven door hun op lithium gebaseerde Victron-installatie.

Inductie aan boord

Gas is veruit de meest gebruikte brandstof voor koken in een camper; het is goedkoop en eenvoudig te installeren. Maar voor degenen die onafhankelijk willen zijn van gasleveranciers lonkt inductiekoken. Dankzij elektriciteit kunt u volledig zelfvoorzienend zijn; je hebt geen ruimte meer nodig voor een gasfles; het is veilig en duurzaam.

Waarom kiezen zo weinigen dan voor 'elektrisch'? voor koken onderweg? Is het omdat er wat meer moet worden nagedacht over de complexiteit van het opladen en de stroomvoorziening, omdat er meer initiële kosten zijn; of omdat mensen niet geloven dat het succesvol kan zijn, off-grid? Shamira noemt het een interessante uitdaging, …maar we kunnen nu uit eigen ervaring zeggen dat het inderdaad mogelijk is en we zijn erg blij met deze mogelijkheid om te koken.

Wat is een inductiekookplaat?

Van Wikipedia we leren: In een inductiekookplaat (of ‘inductiekookplaat’), wordt een kookvat op een spoel van koperdraad geplaatst waar een elektrische wisselstroom doorheen gaat. Het resulterende oscillerende magnetische veld induceert draadloos een elektrische stroom in het vat. Deze grote wervelstroom die door de weerstand van het vat stroomt, resulteert in resistieve verwarming. De definitie wijst er verder op dat het kookvat gemaakt moet zijn van ijzerhoudend materiaal.

Hoeveel verbruikt een inductiekookplaat in de praktijk?

Shamira zegt: Veel mensen die geïnteresseerd zijn in koken op inductie kijken alleen naar het maximale vermogen van de kookplaat (meestal zo'n 3500 Watt) en concluderen dat dit is niet haalbaar in een camper. Dit cijfer is echter gebaseerd op twee kookzones tegelijk op de hoogste stand. Niemand gebruikt dat, zelfs niet thuis. We hebben het op de proef gesteld door een pastamaaltijd voor twee te koken. Pasta is een handig uitgangspunt omdat je een pan water tien minuten moet koken terwijl je op de andere kookplaat vlees of groenten kookt.
 

Experimenteren

“We brachten 750 ml water aan de kook op snelheid 8 en lieten het kookt tien minuten op stand 5 en bakt ook nog wat groentegehakt met rode saus op stand 6. De hele maaltijd kostte zo'n 25Ah aan accucapaciteit (dit hangt ook af van de efficiëntie van kookplaat en pannen, hoeveel water je wilt koken en of je bijvoorbeeld de deksel op de pan houdt tijdens het koken) en het continu vermogen kwam op zijn hoogtepunt niet boven de 1600 Watt – het grootste deel van het koken verbruikt minder dan 1200 watt.

Op geen enkel moment kwam onze voedselbereiding zelfs maar in de buurt van het maximale vermogen van 3500 watt. Je hebt dus geen mega omvormer van 3000 Watt of 5000 Watt nodig. Onze omvormer is geschikt voor een continue stroomvoorziening van 1600 Watt. Wij vinden het meer dan genoeg. We kunnen ook het koffiezetapparaat en de kleine waterkoker erop gebruiken, die werkt heel goed.

Algemene gedachten en observaties over de levensduur van bestelauto's Op lithiumbasis Inductie

25Ah accucapaciteit is natuurlijk best wel wat in zo'n korte tijd, maar de meeste camperaars koken niet elke dag. Regelmatig warmen we alleen een soep op of maken we wraps met groenten waarbij we alleen wat pijnboompitten roosteren. Deze verbruikt aanzienlijk minder stroom, omdat je minder kookzones gebruikt en je geen water hoeft te koken en aan de kook te houden. Gemiddeld over dagen wordt bij het koken veel minder accucapaciteit gebruikt dan in ons voorbeeld.

In de praktijk is het makkelijk om die 25Ah op te laden. En het is goed om te weten dat een lithiumbatterij tot 90% ontladen kan worden. Stel dat je elke dag zo’n pastamaaltijd kookt en dus ongeveer 70A per dag verbruikt inclusief alle andere elektrische verbruikers (koelkast, verlichting, laptop opladen etc.), dan kun je met een lithiumbatterij van 200Ah nog steeds bijna drie dagen autonoom stroom krijgen. Dat is zonder tijdens het rijden op te laden via zonnepanelen of de dynamo. Als de zon schijnt of als je een ritje gaat maken, laadt een lithiumbatterij relatief snel op. Ze hebben tijdens het opladen een lagere interne weerstand dan loodaccu’s. Het opladen van de laatste 20% gaat bij loodaccu's bijzonder langzaam vanwege de toenemende interne weerstand (waardoor er minder stroom zal vloeien). Wij hebben daarom gekozen voor een 200Ah lithium accu.

Elektrische installatie voor inductiekoken in de camper

De elektrische opstelling in een camper ontworpen voor koken op inductie ziet er door de keuze voor een lithiumbatterij toch wat anders uit. Het wordt complexer en ook duurder. Hieronder vind je alles waar je rekening mee moet houden bij een lithium opstelling, naast de standaard componenten die doorgaans in een camper aanwezig zijn. Wilt u de productkosten weten of waar u deze kunt bestellen? We hebben alle producten en andere nuttige uitrusting voor de kampeerder op een rij gezet op onze webpagina Wander Rebel – een link waarnaar aan het einde van dit artikel wordt weergegeven.

Belangrijkste componenten

200Ah Lithium Batterij: zoals je in de berekening kunt zien is het echt niet nodig om een ​​paar honderd Ah aan lithium batterijen te kopen. 200Ah is voldoende, maar houd dit minimaal als je ook een paar dagen off-grid wilt zijn zonder tijdens het rijden stroom toe te voegen via de zonnepanelen of op te laden via de dynamo. Kook jij wat uitgebreider dan wij of wil je langer vrij zijn? Kies dan voor meer capaciteit.

BMS: Het BMS is een speciale bescherming voor lithiumbatterijen. Hiermee wordt de toestand van de batterij gecontroleerd, voornamelijk de celspanning en temperatuur. Het BMS kan de acculader stoppen (en beschermen tegen overladen) of verbruikers uitschakelen (als de accu te diep leeg raakt). Bovendien zal het BMS het opladen voorkomen als de temperatuur te laag of te hoog is, om schade aan de batterij te voorkomen.

Battery Protect: een batterijbeschermer (battery guard) is een elektrische schakelaar die de verbinding tussen de batterij en alle elektrische verbruikers zoals verlichting en de koelkast onderbreekt zodra de batterij valt onder een bepaalde spanning. Dit wordt door het BMS gedetecteerd en gecommuniceerd. Hierdoor wordt voorkomen dat de lithiumbatterij te diep wordt ontladen. De batterijbeschermer staat op zichzelf, maar het is beter om deze in combinatie met een BMV-monitor. Dit is zeer nauwkeurig, maar geeft je ook direct inzicht in de actuele batterijstatistieken.

MPPT SmartSolar-oplader: een MPPT-zonnelader maximaliseert de energieopbrengst van een zonnepaneel en slaat deze op in de batterij. De MPPT met bluetooth is duurder, maar het voordeel is dat je via de gratis Victron app ook de opbrengst, systeemgegevens en allerlei andere statistieken van het paneel op je smartphone kunt uitlezen VictronConnect.

Zonnepaneel: net als vele anderen kamperen wij liever off-grid, maar accepteren dat soms brengt dat beperkingen met zich mee. Bij slecht weer of in de winter levert een paneel minder op, terwijl je tegelijkertijd vaak meer stroom verbruikt. Als je de ruimte en het budget hebt, zeker doen, maar het is echt niet nodig om 500+ Watt aan zonnepanelen op je dak te leggen om op inductie te kunnen koken. Wij hebben 320 Watt. Dat is bescheiden, maar meer hebben we niet nodig. Alleen al op de accu kunnen we immers ongeveer drie dagen vrij zijn en dat kunnen we via de dynamo verlengen als we rijden. Zelfs in maart – als de zon nog vrij laag en zwak staat - we kunnen off-grid zijn met wat we produceren uit het zonnepaneel en de dynamo als we rijden.

DC/DC-converter: Als u, zoals gewoonlijk het geval is, twee accubanken heeft en de huishoudaccu tijdens het rijden wilt opladen via de dynamo van het voertuig, moet u een < A href="https://www.victronenergy.com/battery-isolators-and-combiners/cyrix-battery-combiners" target="_blank">batterijcombinator. Hiermee voorkom je dat de startaccu leegraakt, met als gevolg dat je de motor niet kunt starten. Als u echter een lithiumbatterij gebruikt, moet u een DC/DC-lader installeren in plaats van een normaal scheidingsrelais. Dit voorkomt dat de dynamo overbelast raakt door de accu; voorkomt dat de startaccu van het voertuig leegraakt en voorkomt ook dat de lithiumaccu wordt opgeladen met een te hoge (of lage) spanning waardoor de accu kan worden beschadigd.

Multiplus 12/2000/80 Omvormer: Zoals u in de berekening kunt zien, verbruikt een inductiekookplaat behoorlijk wel wat kracht, maar voor de gemiddelde campingmaaltijd lang niet zoveel als het maximale vermogen aangegeven in de productbeschrijving. Wij hebben daarom gekozen voor een Victron Multiplus 12/2000/80 met een continu vermogen van 1600 Watt. Kookt u uitgebreider dan wij en wilt u er zeker van zijn dat uw omvormer aan de eisen voldoet? Kies dan voor een Victron Multiplus 12/3000. De Multiplus serie is sowieso handig omdat het een omvormer en acculader in één is. Het werkt ook perfect met de Victron Digital Multi Control.

Digital Multi Control: Dit paneel is bedoeld voor het in- en uitschakelen van de omvormer, maar is ook erg handig voor het instellen van de stroomlimiet tussen twee wisselstroombronnen. Als het elektriciteitsnet van de camping bijvoorbeeld niet genoeg ampère levert voor uw inductieplaat, kunt u op het paneel aangeven hoeveel ampère de camping wel levert. Tijdens het koken, of telkens wanneer u apparaten inschakelt die het beschikbare vermogen van uw aansluiting overschrijden, wordt er extra vermogen toegevoegd door de Victron MultiPlus met behulp van een functie genaamd PowerAssist. Zo kun je zelfs met een lage stroomsterkte op de campingaansluiting toch grotere apparaten in de camper gebruiken.

Koken in de camper op inductie met snoer accu

Elektrisch koken in de camper op inductie kan ook met een loodzuuraccu, maar dat raden wij af. Je moet veel meer batterijcapaciteit meenemen vergeleken met een lithiumbatterij. Dit komt doordat een lood(zwavelzuur) accu bij grote stromen last heeft van twee verschijnselen.

• De totaal beschikbare accucapaciteit neemt af naarmate de ontlaadstroom toeneemt, dit is het Peukert Effect. Als je de accu binnen 20 uur leegmaakt, geldt de door de fabrikant opgegeven accucapaciteit. Dit betekent dat een accu van 100 Ah na 20 uur leveren leeg is. Als u de ontlaadstroom gaat verhogen tot meer dan 100A of zelfs groter - omdat je op inductie gaat koken – dan zal de totale accucapaciteit veel lager zijn.
• Bovendien ontstaat er door een te hoge ontlaadstroom veel warmte en vindt er sulfatering plaats in een loodaccu, beide hebben een slechte invloed op de capaciteit en levensduur.

Wil je toch koken op inductie met een loodzuuraccu, dan een AGM accu is het meest geschikt voor (kortstondig) hoge ontlaadstromen. Bij lithiumbatterijen volstaat het om de maximaal toegestane ontlaadstroom in de specificaties op te zoeken om te bepalen of deze voldoende is voor het koken op inductie. Bij een loodzuuraccu doet u er goed aan de maximale ontlaadstroom te beperken tot ongeveer 20% van de totale accucapaciteit. Als je op inductie wilt koken, heb je al snel 1200 Watt nodig om water te koken (soms meer in de piek), dit wordt omgerekend naar 12 Volt, precies 100 Ampère. Uitgaande van 20% maximale ontlaadstroom kom je op een accucapaciteit van 500Ah en dat is het minimum om mee te nemen. Het kan, maar het is een beetje overdreven opzet voor campers. Daarom kiezen de meeste mensen voor een lithiumbatterij met dit soort vermogen of capaciteit (ook omdat deze tot vijf keer meer cycli heeft). Twee AGM accu's van 250Ah vergen immers ook behoorlijk wat budget en je komt er ook zo'n 130 kg bij! op gewicht.

Ons plan om op inductie te koken in de camper is mede mogelijk gemaakt door een samenwerking met goed advies van Stroomwinkel.nl.

Je kunt meer te weten komen over het leven onderweg en handige links naar aankopen bij Shamira en Niels’ webpagina Wander Rebel< /a>.

Je kunt Shamira en Niels ook volgen op Instagram.